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Pizzaiolo(H/F) [RockyPop Les Houches]

Société : Assas Hotels
Lieu : Haute-Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)


Présentation de l'entreprise

Créée en 2011 par Romain Trollet, Assas Hotels est une société de gestion spécialisée en hôtellerie.

Nous gérons actuellement 12 établissements situés à Chamonix Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Les Ménuires, Val Thorens, Flaine, Grenoble et Paris. D’autres projets sont à venir.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces établissements.

Chacun de nos établissements offre une expérience unique en termes de design et d’ambiance, un service de qualité et attentionné, avec un attachement fort aux valeurs du groupe : passion, créativité, rigueur, bienveillance et convivialité.


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ARAUCARIA HOTEL & SPA

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APPARTEMENTS BELLAMY CHAMONIX

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HELIOPIC HOTEL & SPA

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MAISON BARBILLON GRENOBLE
L’hôtel Maison Barbillon est un hôtel 3 étoiles situé en plein centre de Grenoble, dans le quartier de la gare.
Son concept ? Vous accueillir comme à la maison, dans un cadre délicieusement rétro chic et moderne. Ambiance conviviale et chaleureuse : vous serez séduits.
Conçu comme un cocon apaisant, notre établissement offre tout le confort souhaité à deux pas des rues animées du centre-ville. Pour le loisir ou les affaires, il est l’adresse de premier choix !

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HOTEL MARIELLE VAL THORENS
Idéalement situé sur le front de neige, l’Hôtel Marielle est la nouvelle adresse 4 étoiles branchée de la station. Un hôtel de caractère, au style chic et sportif teinté de touches vintage, qui rappelle le palmarès de la championne de ski Marielle Goitschel. Sa gamme complète de services contente toutes les générations, pour des séjours inoubliables !
L’établissement disposera de 83 chambres, d’un restaurant avec une terrasse en front de neige, d’un bar, d’un espace détente (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles séminaire.
Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’ouverture d’un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez nous pour l'ouverture de ce bel établissement.

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OURS BLANC HOTEL & SPA
Idéalement situé au cœur du domaine skiable des 3 Vallées, dans le quartier Reberty des Ménuires, l'Ours Blanc Hotel & Spa a été entièrement repensé et rénové en 2021.
L'Ours Blanc, c'est avant tout une grande maison accueillante où il fait bon vivre et se retrouver. Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, l’adresse 4 étoiles ski aux pieds, offre services haut de gamme et accueil personnalisé, pour un séjour 100% ski plaisir.
Avec ses 66 chambres rénovées (toutes avec vue !), son bar lounge cosy, son restaurant raffiné avec terrasse panoramique, son Spa NUXE invitant à la détente, son skishop et son espace séminaire modulable, l’Hôtel Ours Blanc promet à ses hôtes une expérience unique que ce soit pour un séjour sportif, bien-être ou professionnel.

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HOTEL SQUARE LOUVOIS
Idéalement situé au cœur du 2ème arrondissement de Paris, l’Hôtel Square Louvois offre 50 chambres, un espace business et un espace bien-être avec piscine intérieure, salle de fitness et tisanerie.
Dans un cadre élégant et raffiné, l’hôtel invite à la sérénité, avec une âme inspirée des Arts et des Lettres, symbolisant l’identité même du quartier.

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OH LA LA ! HOTEL BAR - PARIS BASTILLE
Basé sur le concept des « speakeasy », Oh la la ! se cache dans une rue calme, tout près de la place de la Bastille. En arrivant sur les lieux, vous serez sûrement étonnés de tomber sur un bar à cocktails. C’est pourtant bel et bien ici que se niche l’hôtel Oh la la !. Vous aurez peut-être l’impression d’entrer à la dérobée dans un lieu secret. Mais vous serez rapidement envahi par l’ambiance à la fois conviviale et festive de notre hôtel 3 étoiles.
Les plus observateurs dénicheront du premier coup d’œil la porte secrète de la bibliothèque du bar qui ouvre sur un escalier. De là, vous pourrez rejoindre les 16 chambres cachées de l’établissement, réparties sur 6 étages.

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ST-ALBAN HOTEL & SPA

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ROCKYPOP
Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d’un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble !

Notre mission ? Accueillir, servir et divertir pour faire vivre à chaque client une expérience unique et mémorable. En pratique, ça donne une multitude de services, dans un cadre inédit

Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s’entendre ! On sait que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C'est pourquoi avec nous, ce que vous êtes compte autant que ce que vous faites.

Réception, bar, service, cuisine, étages... vous avez une compétence INCROYABLE à partager ? Cool, on a hâte de la découvrir ! Et si vous manquez d'expérience, postulez quand même car ensemble on peut vite apprendre

Au-delà d’un parcours professionnel, RockyPop recherche des personnalités ! Notre plus belle réussite, c'est de réunir des talents fiers de représenter notre marque #RockyStars

Fiers de lutter contre les stéréotypes, nous recrutons et soutenons des profils variés qui au delà de leurs compétences apportent des qualités individuelles précieuses.

Envie de rejoindre la Team ?
Allez viens, on est bien




Descriptif du poste

Société : Assas Hotels
Catégorie : Intérim
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Assurance
Metier : Chef cuisinier
Lieu : Haute-Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
Durée : CDD

Mission

ROCKYPOP
Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d’un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble !
Notre mission ? Accueillir, servir et divertir pour faire vivre à chaque client une expérience unique et mémorable. En pratique, ça donne une multitude de services, dans un cadre inédit
Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s’entendre ! On sait que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C'est pourquoi avec nous, ce que vous êtes compte autant que ce que vous faites.
Réception, bar, service, cuisine, étages... vous avez une compétence INCROYABLE à partager ? Cool, on a hâte de la découvrir ! Et si vous manquez d'expérience, postulez quand même car ensemble on peut vite apprendre
Au-delà d’un parcours professionnel, RockyPop recherche des personnalités ! Notre plus belle réussite, c'est de réunir des talents fiers de représenter notre marque #RockyStars
Fiers de lutter contre les stéréotypes, nous recrutons et soutenons des profils variés qui au delà de leurs compétences apportent des qualités individuelles précieuses.
Envie de rejoindre la Team ?
Allez viens, on est bien
## RockyPop Hotel recrute !
Le RockyPop Hotel, dans la Vallée de Chamonix : bien plus qu'un hôtel ! Il dépoussière les codes de l'hôtellerie traditionnelle en proposant un concept hôtelier inédit.
Bar à cocktail et concerts live, 2 patios, boutique, photomaton, bornes arcades, terrain de pétanque, aire de jeux, tables de ping pong, babayfoot et les espaces business... un véritable lieu de rencontres et d'échanges, accessible à tous.
Pour dormir ! 148 chambres, du jamais vu dans la Vallée de Chamonix : des RockyDuo pour 2, idéales pour les couples, des RockyMezzanine parfaites en famille ou simplement profiter d'un peu plus d'espace, et cerise sur le gâteau, pour les bandes de copains ou les grandes familles, 2 Penthouses de 95 m2 pour 12 personnes chacun !"
A table ! C’est un lieu de convivialité par excellence, où le Chef de cuisine attire les gourmands avec sa cuisine bistronomique, les burgers revisités et la pizza. Avec ses collaborateurs de la salle, il met tout en œuvre pour satisfaire la clientèle individuelle, les familles ainsi que les groupes business.
Avantages :
* Mutuelle
* Avantage Nouriture
* Possibilité de logement



Le pizzaïolo a pour mission l’élaboration des pizzas, en garantissant un haut niveau de qualité et en respectant les protocoles et normes HACCP, ainsi que les ratios établis.
Tâches principales
- Effectuer les préparations culinaires et la mise en place du corner « Pizzas » avant le service.
- Assurer le dressage et l’envoi des plats de manière efficace et conformément aux standards
définis.
- Faire preuve de créativité et être force de proposition pour l’élaboration et le renouvellement
des cartes.
- Respecter les proportions et les fiches techniques établies.
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.
- Communiquer ses expressions de besoin pour les commandes.
- Gestion de ses stocks (rotation, DLC, qualité des produits, etc.).
- Garant de la qualité des produits fabriqués dans sa partie.
- Respecter les protocoles de sécurité et les normes d’hygiène HACCP.
- Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine.
- Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service.
- Encadrer les commis durant la mise en place et le service.
- Appliquer les communications de ses supérieurs.
- Participer aux formations.
En établissement saisonnier et ouverture d’hôtel :
- Aide à la (ré)ouverture et la fermeture de l’hôtel et notamment de la cuisine (mise en place,
rangement & nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison, etc.).
- Formation et découverte du lieu de travail.
- Aide à la formation de l’équipe

Profil recherché

Bonne présentation, motivé, dynamique, sociable, rigueur, autonomie, Apte à réaliser et gérer l'ensemble de la chaine de production des pizzas.

INFORMATIONS GENERALES :
Contrat : CDD avec possibilité de CDI à l'issue de la première saison. Poste à pourvoir dès que possible
Temps de travail : 39 heures/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires
Lieu de travail : RockyPop Hotel, Chamonix
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Informations