Société : Hetzi Lieu : Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine)
Présentation de l'entreprise
Depuis 30 ans, le groupe Hetzi s’engage pour « trouver les lieux qui comptent à chaque étape d’une vie ».
Des lieux de vie, des lieux de vacances, des lieux pour se retrouver, que ce soit au Pays basque, dans le sud des Landes ou ailleurs.
Tout a commencé en 1991, lorsque la 1ère agence immobilière CARMEN a ouvert ses portes à Hendaye. Aujourd’hui le réseau compte 30 agences sur le Pays basque et le Sud des Landes.
Un développement qui s’est opéré autour des activités de Transaction (Habitation et Entreprise), de Gestion Locative / Conciergerie (à l’année et de courte durée) sans oublier la Promotion immobilière.
Au fil des années, le Groupe s’est progressivement diversifié en s’ouvrant tout d’abord au secteur du Tourisme par le lancement en 2011 de POPLIDAYS.COM, site de locations de vacances.
Plus récemment, l’ouverture du GARAGE, Bar Food Court à Saint-Jean-de-Luz, du restaurant LA VINOTEK à Hendaye et LE BELHABAR à Socoa ont marqué l’entrée du groupe dans le monde du HCR. Une aventure qui ne fait que commencer…
Descriptif du poste
Société : Hetzi Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Pâtissier Lieu : Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine) Durée : Indéterminée Salaire : 31824 EUR
Mission
Le groupe Hetzi présente son restaurant :
LA VINOTEK c’est avant tout une belle adresse à Hendaye, pour ceux qui ont soif de découvertes, faim de produits locaux et qui par-dessus tout apprécient la bonne compagnie…
On s’y retrouve pour boire un verre de vin ou une bouteille, une bonne bière, autour d’excellents pintxos, pour déjeuner ️ ou pour diner …
Près de 850 références permettent aux érudits, novices, amateurs de Grands crus ou dénicheurs de petits domaines de trouver selon les humeurs ou envies, « le » flacon qui accompagnera cette précieuse parenthèse…
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, et pour un contrat à durée indéterminée, La Vinotek recrute un(e) « Chef de Partie pâtisserie H/F » .
Avantages :
* Mutuelle
Dans le cadre de ses missions, le/ la futur(e) recru(e) sera chargé(e) de :
* Confectionner une large gamme de desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres préparations sucrées selon les recettes et techniques établies.
* Assurer la constance et la qualité des produits réalisés.
* Participer à la création de nouvelles recettes et concepts de desserts.
* Innover et proposer des idées nouvelles pour enrichir l’offre de la carte des desserts.
* Gérer les stocks de matières premières, effectuer les commandes en collaboration avec le Chef de Cuisine ou son Second.
* Contrôler la réception et la qualité des produits livrés.
* Planifier et organiser le travail de l’équipe de pâtisserie.
* Assurer une répartition efficace des tâches entre les membres de l’équipe.
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Maintenir un environnement de travail propre et ordonné.
* Encadrer, former et motiver les apprentis et commis pâtissiers.
* Transmettre les techniques et savoir-faire nécessaires à leur progression.
* Assurer l’entretien et le bon fonctionnement des équipements de pâtisserie.
* Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au Chef de Cuisine ou à son Second.
Profil recherché
Pour vous épanouir dans ces missions, vous devrez faire preuve :
* D'une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, de la viennoiserie et des desserts.
* D'une connaissance approfondie des matières premières et des équipements de pâtisserie.
* De créativité et d'un sens de l'innovation culinaire.
* De rigueur, précision et d'un souci du détail.
* D'un esprit d’équipe et de compétences en gestion d'équipe.
Nous recherchons quelqu'un de disponible pour travailler les week-ends et jours fériés, avec une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Vous vous reconnaissez dans cette description et êtes prêt à rejoindre notre équipe ? Alors n'hésitez plus et transmettez nous votre candidature ! CLIQUER ICI POUR POSTULER
