En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez un élément essentiel de l’exigence de notre offre et de notre démarche qualité.
Vous garantirez la qualité hôtelière de l’établissement , et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques , tout en préservant le plaisir gustatif .
Vous travaillerez pour cela avec 70 % de produits frais et locaux , et vous assurerez la gestion de l’approvisionnement de l’établissement.
Vous dirigerez votre équipe de cuisine au quotidien , aurez en charge l’optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des planningset serez responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité .
Vous ferez partie du Codir, instance de prise de décisions de la clinique.
Poste à pourvoir en CDI.
Nos avantages :
1 week-end travaillé par mois ;
Des horaires stables principalement de matin en 7h-15h ;
Formations pour construire votre parcours évolutif ;
Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d’experts pour développer vos connaissances ;
Du matérieladapté ;
Etablissement à taille humaine de 84 patients ;
Avantages d’une grande entreprise ;
Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.
La rémunération proposée est entre 2600 € et 2800 € en fonction de vos expériences.
Profil
Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vousbénéficiez d’une première expérience en restauration collective.
Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatifet rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.
