Commis de cuisine H/F :
Sous l’autorité de son responsable hiérarchique, le commis de cuisine travaille seul ou en équipe.
Il participe à la préparation d'une ou plusieurs parties du menu.
Il rassemble les ingrédients nécessaires à la confection des plats.
Il épluche et émince les légumes.
Il réalise des plats simples : hors d’œuvre, salades, potages, plats principaux, garnitures, desserts, glaces, pizzas, crêpes, ... en se conformant à des normes et directives précises (doses, composition, cuisson, ...).
Il surveille la cuisson.
Il peut découper les viandes froides et la charcuterie.
Il dresse les mets sur un plat et les transmet au personnel de salle.
Il peut procéder au ravitaillement en salle.
Il débarrasse, nettoie et range la cuisine et éventuellement la salle.
Il est chargé de l'entretien et du nettoyage de la cuisine.
Il nettoie les ustensiles ainsi que les plans de travail.
Il peut être amené à effectuer des travaux de vaisselle.
Il peut également préparer des boissons
Commis de cuisine :
Il doit respecter les règles en vigueur en matière d'hygiène et sécurité.
Il porte la tenue de travail professionnelle obligatoire.
L'emploi requiert des aptitudes à travailler en équipe, le sens d'adaptation à diverses situations de travail et de la polyvalence.
Après 6 mois d'ancienneté : 13° mois
