Société : Domino RH Reims Lieu : Marne (Grand Est)
Présentation de l'entreprise
Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à l'étranger et 315 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en 4 branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » et deux cabinets de recrutement « HC Resources » et « Nextep HR ». À cela s'ajoute une offre de diversification RH : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
Descriptif du poste
Société : Domino RH Reims Catégorie : Intérim Activité : Services aux entreprises Filiere : Hôtellerie / Restauration Metier : Chef de cuisine Lieu : Marne (Grand Est) Durée : 1 mois Salaire : 12
Mission
Vos missions seront les suivantes :
- Préparation des repas :
Préparer et tenir compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents (veille à la qualité nutritionnelle, à l'équilibre des plats et respect les normes sanitaires)
- Gestion des stocks :
Gestion des approvisionnements, de la bonne conservation des denrées alimentaires et effectue les commandes, contrôle les dates de péremption
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
Nettoyage et désinfection des surfaces de travail, des équipements et des ustensiles
- Organisation de la production :
Planification de la production en fonction des horaires des repas et la gestion de la distribution des repas dans l'établissement.
- Collaboration avec l'équipe soignante :
S'assurer du suivi médical et des recommandations nutritionnelles.
- Veille à la présentation des repas :
Prise en compte des états de santé, et des capacités de mastication et d'ingestion.
- Suivi et bilan :
Suivi et recueille des retours des résidents ou du personnel pour ajuster la qualité et la diversité des menus,
- Formation et encadrement des aide-cuisiniers :
Encadrer et former les aide-cuisiniers pour assurer une production efficace et respectueuse des normes en vigueur.
- Gestion des déchets :
Tris et en réduction des gaspillages, dans le respect des politiques environnementales de l'établissement.
Profil recherché
Vous êtes passionné par le milieu culinaire , organisé et doté d'un esprit d'équipe afin de au mieux communiquer et à s'adapter ,
Vous avez pour points forts :
- la rigueur
- la gestion du stress,
et le respect des règles et des collègues.
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