LANA Intérim est un réseau d'agences d'emploi indépendant, implanté en Nouvelle Aquitaine et Occitanie.Grâce à nos agences et nos différentes solutions RH AROBASE, nous répondons aux besoins de flexibilité du marché du travail en proposant : des missions d'intérim, des contrats saisonniers, des contrats à des fins d'employabilité, des missions en temps partagé, des prestations de recrutement CDD-CDI et de gestion sociale externalisée, ou encore de la formation.Quel que soit votre projet, nos équipes de professionnels mettent leurs compétences et leur savoir-faire à votre service pour vous accompagner dans vos démarches et vous assurer un suivi personnalisé dans la durée. Nous proposons chaque jour de nouvelles offres d'emploi dans différents secteurs : bâtiment, industrie, logistique, hôtellerie, restauration, services ...LANA Intérim, des équipes terrain engagées et réactives
A propos du poste :Le poste de Cuisinier de conserverie se veut être un poste polyvalent avec du travail au couteau, de la cuisson, de la mise sous-vide et de la conduite de ligne d'emboitage (conserve métallique et verrine).MISSIONS :- Réception et contrôle des Matières Premières :o Vérification de la quantité et de la qualité conformément au bon de commande et au bon de livraison- Préparation des recettes :o Préparation et mise en oeuvre des ingrédients conformément aux recettes établies.o Utilisation et maîtrise de l'ensemble du parc machine nécessaire au bon fonctionnement de son atelier.o Gestion des stocks (matières 1ères, produits semi-finis, produits finis) : respect de la rotation des matières premières (FIFO), identification des en-cours de fabrication.o Assurer le respect des BPH et du rangement au quotidien.o Assurer le respect des règles de sécurité.o Affecter les charges de travail pour le bon déroulé de la fabrication- Enregistrement et suivi qualité :o Traçabilité et respect des fiches recetteso Enregistrement de l'ensemble des informations relatives au plan qualité de l'Entreprise (CCP, PrPo).o Renseigner les documents de suivi pour la traçabilité et la qualitéo Assurer le respect de la gestion des déchets - Compétences métiero Découpe de carcasse (habilité au couteau)o Savoir-faire culinaire, le goût du bon produito Habilité à la conduite de ligne de conditionnement (marmite, sertisseuse, capsuleuse)o La rigueur et le travail en équipe
Profil recherché :expérience en conserverie confirmé(e)
